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コンビニコーヒーの話です。

コンビニコーヒーの話です。

コンビニによってコーヒー豆の抽出方法が違うそうです。

一般的にエスプレッソ抽出とドロップ抽出だとどちらの方が美味しく珈琲豆の成分を抽出出来るのでしょうか?


ローソン、ファミリーマート=エスプレッソ抽出

セブンイレブン、ミニストップ= ドリップ抽出

投稿日時 - 2017-10-22 09:16:04

QNo.9388569

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

飲む人の好みによると思います。
ヨーロッパでエスプレッソが多いのは、水質に関係しているからです。
日本の水質は殆どが軟水なので、ドリップ抽出でも美味しく飲めますが、ヨーロッパの水は硬質なので、エスプレッソのようにコーヒーの旨味を沢山抽出しなければ、美味しく飲めないと言う環境だったので、エスプレッソが定着したと聞いたことがありました。
私は、実際にパリでエスプレッソを飲んだことがありますが、正直言って日本の喫茶店等で飲むエスプレッソの方が美味しかったです。

投稿日時 - 2017-10-22 09:42:26

お礼

ありがとうございます

投稿日時 - 2017-10-23 23:22:10

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回答(5)

ANo.5

はじめまして♪

まず、エスプレッソタイプと、ドリップタイプ。抽出法の違いで優劣を決める事は出来ません。それぞれに違う「良さ」が在りますから、自分が好きと思えた方を選べば良いだけの事です。

半年以上前(もしくは1年前?)くらいの、NHKのAMラジオで、コーヒー豆業界の人がげすと出演し、コンビニコーヒーは、コーヒー業界としては今まで考えられなかった変革を。と言っていました。
実売価格と、コーヒー豆のコストとしては、他のコーヒー業態では考えられない程、コーヒー豆に大きなコスト(割合)を掛けている。との事です。

これにより、一番刺激を受けるのが、通常のコーヒーショップでは無く、缶コーヒー分野。とも。。。

コーヒー豆から、より多くの成分を抽出出来れば良い。という事では無く、抽出時に「雑味」となる、好まない成分をどれだけ出さずに「おいしく」出来るか。という事で、ドリップ方式、エスプレッソ方式、サイフォン方式など、幾つもの抽出方法が存在し、それぞれに大きなメリットと小さなデメリットがあるので、生豆の品種や選別から、焙煎(ロースト)具合や、挽き具合等、トータルで、メリットをより多く引き出し、デメリットを出来るだけ抑えるのです、その結果、それぞれ違う特徴を持つ「おいしいコーヒー」が感性?完成?なのだそうですよ。

コンビニ業界は、みな同じ方法の「マニュアル化」しているので、あとは「どの系列のコーヒーが好みに合うか」という、個人の好み、感性判断で、人それぞれです。

*抽出方法に、ハッキリトした優劣が在るのなら、良い方しか生き残っていませんからね。
なお、サイフォン式は時間がかかり過ぎますので、注文してから10分、20分と待つ事も考えて、コンビニではほぼムリでしょう、逆にこれも前提とした一部のコーヒーショップは、こちらのタイプもたくさん在ります(主に小さな専門店等ですかね。)

投稿日時 - 2017-10-22 20:49:33

お礼

ありがとうございます

投稿日時 - 2017-10-23 23:22:36

ANo.4

詳しい事はわかりませんが、
セブンイレブンは普通のコーヒー
ローソンは濃い目だと思います。

投稿日時 - 2017-10-22 17:39:47

お礼

ありがとうございます

投稿日時 - 2017-10-23 23:22:27

ANo.3

セブンイレブンではカフェラテホットはないですけど?
セブンイレブンではドリップコーヒーのホットアイスのみなので、他のコンビニのようにラテも置いて欲しいですが、珈琲としてなら、好きです。
ファミリーマートは薄い感じがします。
もっとも私は、セブンイレブンならコーヒー
他のコンビニならラテを頼んだり、ローソンならロイヤルミルクティーなども頼んだりしてます。
日本の店で提供されるのは、何処のでも美味しいと思ってます。

投稿日時 - 2017-10-22 09:47:21

お礼

ありがとうございます

投稿日時 - 2017-10-23 23:22:18

ANo.1

良く分からんが、セブンイレブンのホットのカフェラテは、うまいな~。

投稿日時 - 2017-10-22 09:33:06

お礼

ありがとうございます

投稿日時 - 2017-10-23 23:22:02

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