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解決済みの質問

♪ おいしい・・・・カレーライス・・・・・

♪ おいしい・・・・カレーライス・・・・・

こんにちは!! カレーライス好きですよねぇ 僕も好きです
ご家庭で作るのはどんなカレーライスですか ??
うちのカレーはこんなんですよ~~って教えてくださいね

名古屋のようにエビフリャーをのせるのでしょうか(笑)
いつものせているものあれば教えてくださいね
辛いのが好きなんですが どのくらい辛いのでしょうか

是非!!ご自慢の味をご披露くださいね 今回もお礼のみとさせていただきます
ご了承くださいね!! ☆今現在 お好み焼き・・スパゲティも受付けています
忙しいなか よろしくお願いいたします(*^o^*)

投稿日時 - 2010-09-06 18:36:34

QNo.6163241

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

タイムリーですが。
今日の晩御飯。
カレーだったんですわ。
しかし。
カレーの日はいつも嫁さんに怒られます。
なぜか。
嫁さんが作ったカレーをそのまま一口も食べずに、ドライカレーにしてしまうからです。
ドライカレー大好きなんですな。
鍋にカレーとご飯をぶち込んで(おっと)。
ウスターソース(これがキモ。)
オイスターソース
パルメザンチーズ
とろけるチーズ
生クリーム(無ければ牛乳。)
醤油
バター
を加えながら熱します。
水分が飛んだら、器にもり、
玉子の黄身をのせ、
パセリをふります。
トッピングにカリカリのベーコンを乗せればできあがり。
今日も定番のドライカレーにしました。
嫁さんはプリプリ。
子供が、おいしそうやなぁ~。チョットちょうだい!と寄って来ます。
ここで子供達におすそ分けすると、嫁さんの怒りが頂点に達します。
それはマズイ。
非常にマズイ。
今後のドライカレーのタメに、それは避けなければいけません。
なので。
聞こえないフリをしながら、旨い旨いと食べました(笑)。
あーおいしかった。

投稿日時 - 2010-09-06 22:07:52

お礼

こんばんは!!またまた楽しい食卓を見事に再現下さってありがとうございます 最後まで読むうちに噴きました それにしても楽しい食卓ですねえ こちらも嬉しく感じます 一口ぐらい食べてあげて下さいよ僕からもお願いしますよ かわいそうです 奥様が・・ それにしても料理得意ですねえ まいりますねえ このおいしい・・・も相当固定客増えましたよ お陰様で みなさん新たな方も必ず次のテーマの時に回答下さってますから 僕としてもとても嬉しく思っています みなさんあってのアンケートなので
いつも大事にしてます もう130名こえてますから 今日 先日までの集計でリピーター率55%でした
まあ僕との対話も楽しいものなのでしょうかねえ 僕はとても楽しくさせていただいてます
奥様とお子さんとのやり取りも手にとるようにわかります 一度ご家庭にお伺いしたいくらいです
今日も美味しい情報はもちろん前回同様楽しいご家庭のひとこま届けてくださってありがとうございました!!

投稿日時 - 2010-09-06 23:29:51

ANo.8

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回答(10)

ANo.10

シンジくん、こんにちは。
私もカレー大好きです(^^)

材料は
乱切りの人参、豚バラブロックを一口に切ったもの、玉ねぎ飴色に炒めたものと食感を残したい2種、マッシュルーム、エリンギ

他はローリエ、カレーパウダー、ガラムマサラ、チャツネ、ニンニク、コンソメ、これに市販のエスビーディナーカレー中辛で調整します。

材料は個別に炒めて鍋へ。
お肉はブラックペッパーを振り、表面が焦げたらヒタヒタになるくらいにワインを入れて煮ます。
ワインのアルコールがとんだら鍋へ入れます。

ワインだけではスープが足りないので、作りおきしてあるスープとローリエを入れます。

基本はこんな感じで、香辛料と玉ねぎ、トマトを炒めてスープカレーにしたり、市販のルーでカレーライスにしたり様々です。

カレーライスの具を除いたものに、ひき肉、セロリ、人参でドライカレーもします。

カレーだけはパートナーに誉められます。
長文失礼しました。

投稿日時 - 2010-09-07 13:54:58

お礼

こんにちは!!カレー好きなあなたのシンジです(爆)今回も回答下さってありがとうございます
なかなかいいでしょ この おいしい・・・も 皆さんに優越感にひたっていただき僕はとても満足していますよ カレーだけは・・・冗談でしょ スパゲティもあるじゃないですか 本当にあのまま今度作りますから パートナーに誉められる ということは 若奥様でしたか てっきり独身のスリットの入った(ころんだ時のを見つけ僕も回答してました その中でチラ見して・・・失礼!!)かっこいいスタイルの独身かと勝手に妄想(失礼しました・・ペコ)してましたが あ~あっ 残念です
美味しそうですねえ ドライカレーも良く作りますよ 美味しいですよねぇ プロの料理人でもルー大柴からは作らないのですね ご主人にひと言 スパも美味しいんやでーーって僕からのメッセージです
今回も教えて下さってありがとうございました またよろしくお願いしますね  シンジ君でした
PSおいしい・・・つけもの でてますよーー!!  

投稿日時 - 2010-09-07 15:01:25

またまたこんばんは~!

NO8様とまたまた同じく我が家も夕飯がカレーだったんです。
夫が作ってくれました。実は、これしか作れないんです(笑)
中身は玉ねぎを5玉使います。
よく炒めてカレー用のお肉も炒めて作るんだそうです(他人事みたい)
ルーは、ジャワカレーは必ず使ってあとは2~3種類混ぜるんだそうです。
ベストな組み合わせは・・ジャワカレーの辛口、バーモンドカレーの甘口、
二段熟カレーの中辛だそうです。
仕上げにはニンニクのすり潰したのを入れます。

このお肉をすじ肉に変えても美味しいですよ。お勧めです。
ぼっかけにしないすじ肉ですよ。

カレーうどんは、玉ねぎと牛の薄切り肉をうどんだしの中に投入。
カレー粉(S&B)を投入。煮立ったら水溶き片栗でとろみをつけて完成!
おだしが」効いて美味しいですよ。
関西は青ネギですがたっぷり乗せて頂きます。
我が家ではトンカツでカツカレーが多いです。

なんだかこんな時間ですがお腹が減ってきました(笑)
バスガ時代?モテましたよ。赤ちゃんと犬に(笑)

投稿日時 - 2010-09-06 23:13:42

お礼

こんばんは!!みなさん見てくれてますねえ このおいしい・・・も人気出てきましたねえ 何がそうさせるのでしょうね 音楽は音楽で楽しいのですが 料理ですからねえ どうかなって思ってたのですが
意外でした 好評で なんでこんなに回答くれるのでしょうか marucheeseさんはどう思われますか
教えてくださいね ご主人様がつくられるのですか カレーも本格的にすると難しいですからねえ
ベストな組み合わせですか(笑)ご主人さまもこまかいですねえ という事は南極からもう帰られたのですね そうでしたか それでカレーを いいご主人様ですねえ 優しくて カレーうどんも出来ますねえ
青ねぎですか・・・・シーン???(沈黙) そうなんですか カツカレーが定番なんですかねえ
僕の好きなアレを誰も書いてませんねえ さて・・赤ちゃんとイヌですか(笑)きっと優しいからですよ
色々参考にしてますので締め切りはあと半日くらいです どうしてこんなに回答くれるのでしょうね
結構音楽の時の方含め相当います なんでか教えてくださいね ではありがとうございました シンジ

投稿日時 - 2010-09-06 23:45:43

ANo.7

「カレーライス」ならもっぱらレトルトを使います。出し取りや煮込みに長時間火にかけることが実質できないためです。
ただそのままでは味気ないので味付けや具を加えたりします。
ソースへの味付けでよく使うのは「桃屋のキムチの素」。これはカレー以外に、唐揚げや麺類にも使える万能調味料でむしろそっちの方に多く使います(市販の韓国製キムチは一般に辛くないのでこれを足したりします)。
レトルトの肉はだいたい申し訳程度なので、肉やエビなどを足してフライパンで炒めて混ぜます。トッピングとしては唐揚げやソーセージなどを。

煮込まなくても「カレー」はできます。

肉、野菜、魚介など好みのものをフライパンで炒めて、少量の塩と “カレーパウダー” で仕上げます。これはご飯と別にしておかずにしても良し、丼飯に乗せても多少の汁がしみるので丼ものになります。
塩とカレーパウダーの代りに適量の水またはブイヨンと固形カレールー一食分を加えて溶けるまで熱すると、普通のカレーに近いものになります。

よく使うブランドはメタルやハチです。
http://www.daido-foods.com/
http://www.hachi-shokuhin.co.jp/

どちらもごく当たり前のカレーであり、変なこだわりを謳ってはいません。外食のカレーも妙に高級そうなものより、昔ながらのカレーライス、明らかに業務用カレールーを使っているようなところの方が好みです。

投稿日時 - 2010-09-06 21:11:15

お礼

こんばんは!!いつもありがとうございます メタルとハチ 初めて聞きました すみません 知識なくて
ハチって創業がすごいですね 初めてカレー粉出した会社なんですね まあびっくりです
こういうのはここに質問しないと知りえない情報です 
また 真ん中に書いてる煮込まなくてもカレーは出来ます> びっくりですねえ これは 今までのカレーという僕の概念を覆してくれました いつもすごいですねえ 知識のかたまりです 僕の脳ミソと変えてください まいりますねえ 料理上手な方の多さに唖然としてます いい情報を下さっていつもありがとうございます 次回の内容ですが おいしい・・・晩ごはんです やや条件をつけて回答いただければなあって思ってます またよろしくお願いいたします!! 

投稿日時 - 2010-09-06 21:51:21

ANo.6

こんばんは~。
私は、野菜がごろごろ入ったカレーが好きです。
玉ねぎやニンジン、ジャガイモ、トマト、お肉(何でもOK)を鍋で炒め、
スープ、こしょう、塩を入れて煮ます。
10分くらい煮たら火を止めてカレールーを混ぜ合わせ、
一晩置いてできあがりです。
冷蔵庫にある野菜は何を入れてもおいしいですが、
今の季節だったら、さっと塩茹でしたゴーヤとか入れてます。
テクニック要らずのカレーですが、結構気に入ってます。
ちなみに、カレールーはどこのでも使いますが、辛さは中辛が好みです。
私にはほどほどの辛さが良いみたいです。
上に載せるのだったら、トンカツがいいです。

質問者様はどんなカレーが好きですか?

投稿日時 - 2010-09-06 20:30:13

お礼

こんばんは!!また回答下さってありがとうございます ご主人様はその後も朝ごはんはパン・果物・コーヒーですか まあこれも仕方ありませんよね でも優しい奥様だからこそのメニューですからねぇ
まあここにぞくぞくと料理名人の方が集まってますねえ 一晩寝かせるんですね 僕も寝てます(爆)
きっと味がしみこむのでしょうね 美味しそうですねえ ちなみにマイエプロンはございますね
ゴーヤですか ちょっとだけ苦手です すみません許してくださいね ちなみに僕の好きなのはうーーーーんと 何でもOKなんですよ実は(爆) でもビーフカレーばかりであいたので料理名人さま方の料理方法を知りたくて それで質問しました シーフードは好きですよ エビ・ホタテ・イカなど
ビーフの場合はイカリングやカキフライ・エビフライ・トンカツ・・・・なんでも(爆)答えになって無くてすみません 辛いのが好きなんです 汗少しずつジンワリして氷の入った水を飲む これが一番好きなんですよ!!いつもすごいなって思ってます ご主人様幸せですね ありがとうございました!!
辛さはうーーーんと辛いのが好きなんです 

投稿日時 - 2010-09-06 21:41:17

ANo.5

こんばんは。好きな食べ物が続き嬉しいです(*^-^*)

我が家は一番出番が多いのは昔ながらのジャガイモがごろごろしているカレーです。
材料 豚肉(ヒレ肉・・・脂身好きではないので)、ジャガイモ、玉葱、にんじん。
   ルーは市販のジャワカレーの辛口にエスビーの赤缶カレー粉を適当にプラスします。超簡単です。
   ルーはどちらかと言うとさらさらよりどろどろの方が好きです。

シーフードカレー等も具が大きい方が好きです。

美味しいスープカレーのお気に入りのお店が有るので、これだけは家で作りません。

家で食べる時はあまり載せません。偶に載せるとしたらとんかつ、チキンカツ、エビフライ、イカリング、うずらの玉子等のフライ物ですね。

翌日残ったら、和風だしをプラスして薄めてカレーうどんにして食べたりもします。

福神漬けとラッキョウは必須です。

投稿日時 - 2010-09-06 20:14:27

お礼

こんばんは!!きたきた!!料理名人!!さすがですねえ 好きな食べ物ですか 食いしん坊ですねぇ(爆)
そうなんです ここに質問するのは僕が好きなものだけを出してます(心よりお詫びします)
続々と固定客の皆様がご出演いただいてます ちなみに僕の質問で僕との対話は楽しいのでしょうか?
ここに来てやっとシーフードでましたね 大きいというのはどの位の大きさなのでしょうか
きっと美味しいですよね ご家庭ではあまりのせないんですね イカリング美味しいですよねぇ
和風だしでカレーですか これまた覚えたので知恵熱が・・・あぁ いつもありがとうございます!!
今、ラブファントム聴いてますよ のりのりでキーたたいてます すみませんでした(笑)

投稿日時 - 2010-09-06 20:29:06

ANo.4

主夫をしていたころから料理は苦手(笑)ですがカレーだけは子ども達が褒めてくれます。(^^)v

チキンカレー作るときはオリジナルフォンドボー(厳密には違いますが。)から。

まずは水を1滴も入れていないパスタ鍋に山盛り一杯玉ねぎをスライスしたのを詰めて、超弱火で数時間。

これザルで濾せば、玉ねぎからの水分100%の出汁ができるので、今度はこれをラーメン鍋1杯分だけすくって煮立てたところに鶏のガラ2羽を丸々投入。
(せっかくの出汁を全部煮立ててしまうと旨味成分が熱で壊れますが、鶏のガラからスープをとる時は煮立った中に入れないと生臭さが出るので出汁を小分けに。)

これで一度煮立って火が通ったラーメン鍋の中身をそのまま元に戻して1晩弱火で煮込めば水を一切使わないオリジナルフォンドボーの出来上がり。♪

玉ねぎの甘さがカレーの辛さと絶妙のバランスを取ってくれます。(^^)v

実はこのカレーは特別な技術は一切必要なく時間さえかければ誰でも簡単にできるのですが・・・・^^;

投稿日時 - 2010-09-06 19:34:47

お礼

こんばんは!!いつもありがとうございます 超本格派じゃないですか すごいですねえ こんなの誰にもできませんよう 勘弁してくださいよ 時間があっても・・・でもチャレンジしたいカレーですねえ
まあこんなテクニックをお持ちなのですね 日頃はそんな素振りは全くみせていませんからねえ
とうとうここに来て「匠のワザ」を出されましたね 次回はおいしい・・・晩ごはん の予定でまだ日時未定ですから またよろしくお願い致します いつも本当にありがとうございます(*^o^*)

投稿日時 - 2010-09-06 19:49:19

ANo.3

うちはビーフカレーですね。カレー用の角切り肉を煮込む形です。煮込むときにワイン2カップとコンソメスープの素、臭い消しにセロリ(半分に切って入れますが最後に取り出します)とブーケガルニ。肉が軟らかくなるまで煮ることが絶対条件です。ジャガイモは入れないで(すぐに溶けるので)野菜はにんじんとタマネギしか入れません。
ルーはこだわりが無く市販の物を使いますが、違うブランドの物を3種類入れます。それとできあがりちょくぜんに、焼き肉のタレ少々とインスタントコーヒーを入れます。
辛さは子供が辛いのが苦手なので、市販のルーの甘口と中辛を半々ぐらいです。
そして、食べるときに各人がガラムマサラとかで辛さを調整します。

投稿日時 - 2010-09-06 19:14:08

お礼

こんばんは!!はじめまして すごい本格派ですねえ 3回読み直しました ワインも・・・ワインを使うとお肉に旨みが増すのでしょうか染み込むというか ルーのブレンドですか 初めてです ここまで本格的なのも 隠し味なんでしょうね 焼肉のタレ・インスタントコーヒーも まあびっくりですねえ
きっとご家族満足の絶品カレーなんでしょうね お答えいただきありがとうございました!!

投稿日時 - 2010-09-06 19:27:46

こんにちは ayanamiさん。
私は一度揚げたての鳥の唐揚げをカレーにのせましたよ。
私的にはとても美味しかったです 笑
あと、いつか忘れましたがきしめんにカレーをかけて「カレーきしめん」を作りました。
その味はというと・・・。ねちょっとしていて、どろっとしていて、カレーが辛く感じて最悪でした 苦笑
以上です。キホンカレーは普通派です!

投稿日時 - 2010-09-06 18:57:51

お礼

hanaさん!!こんばんは 元気そうで安心しました 「鳥のカラアゲ」これもありましたねぇ いつも皆さんが何を上に乗せて食べるのだろうと素朴な気持ちになってそれで質問しました あとカラオケ18番も受付けてます あのかわいいhinaさんが何を歌うのでしょうか 教えてください どんなアーチストが好きか必ず教えてくださいよ お願いします 「カレーきしめん」ですか(笑)発想がすごくて好きですよ
味は・・・でしたか 前向きでいいですよ!!いつも回答下さってありがとうございます では・・

投稿日時 - 2010-09-06 19:12:24

ANo.1

かわいーのが好きです

投稿日時 - 2010-09-06 18:55:37

お礼

rikukoro2様 お好み焼きにも回答下さって、今日もこちらへ回答いただきましてありがとうございます
なんとまあ!!かわい-----!! ひとつの疑問がありますが・・・このかわいいカレーどこから食べるのでしょうか もったいないですねえ ちなみに僕の好きなネコちゃんとかトトロはあるのでしょうか(笑)
僕にはかわいそうで食べれませんよ!!でもきっと美味しいんですよね ありがとうございます!!

投稿日時 - 2010-09-06 19:17:54

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