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解決済みの質問

よもぎ餅のよもぎは何時頃摘むのですか?

来年のお正月用によもぎ餅をと思い、今日摘みに行きましたが、4,5cmぐらいにしか伸びておりません。友人はこれぐらいが丁度良いと言いますが、お餅にいれるには多量摘まなくてはなりません。
何センチぐらいに伸びたものが良いのでしょうか?

投稿日時 - 2005-04-02 00:07:43

QNo.1305935

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

よもぎは成長すると固くなってしまうので、新芽の部分を摘むと料理もしやすいですし、おいしいのが出来ます。
もし大きいよもぎしかない場合は、真ん中の小さい部分が新芽ですので、その部分だけを摘んでください。
4~5cmならちょうどいい大きさくらいでは無いでしょうか?
時間帯は、朝早くより昼の方が良いような気がします。以前朝早くに摘んだところ、匂いが薄かったようです。
よもぎも光合成をしますので、朝早くだと光が弱かったのかな?と思っています。
今まで摘んだ中では雨上がりに摘むのが一番おいしかったような…
あまり参考にならなかったでしょうか?

投稿日時 - 2005-04-05 14:29:18

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありませんでした。時間帯、
気候まで丁寧に教えて頂き有難うございました。
沢山摘むことが出来ました。

投稿日時 - 2005-04-29 19:03:16

ANo.3

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回答(3)

ANo.2

伸びていないほど美味しいような気がします。

結構 色、香りとも出ますので、家では一握り(ゆでた状態で)あれば充分足りています。

冷凍にすれば1年ぐらい持ちますが、やはり5月以降では風情にかけますね。

投稿日時 - 2005-04-02 01:56:23

お礼

有難うございました。お礼が遅くなり申し訳ありませんでした。あれから直ぐ摘みました。やはり小さいほど美味しそうですね。

投稿日時 - 2005-04-29 19:01:03

ANo.1

新芽の部分しか使えませんから、それくらいの長さか、もうちょっと長いかな、というくらいにしかならないかと思います。
手でちぎれる固さが限度、と聞いたことがあります。
3月下旬から5月までが新芽の季節なので、もうすこししたらたくさん採れるかもしれません。

投稿日時 - 2005-04-02 01:03:30

お礼

ありがとうございます。小さいと沢山採らなければならないので大変です。鋏で採ろうと考えていましたが、手で採れるのが目安ですね。

投稿日時 - 2005-04-02 23:01:47

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